Toezicht Vleesketen

Slachterijen en afvalverwerkers moeten aan strikte wetten en regels voldoen. Maar de regeldruk van bedrijven die hun zaakjes op orde hebben verschilt nauwelijks van mindere presteerders. Verdergaande differentiatie in de toezichtgraad moet de regeldruk voor goede nalevers verlichten en moet slechte prikkelen aan de wet te voldoen.

Om dit toezicht op maat sneller gestalte te geven, testen de slachterijen VION Food en Van Drie Groep, afvalverwerkers Rendac en Sonac Burgum, de Voedsel en Waren Autoriteit en de provincie een nieuwe manier van gegevensuitwisseling. Hierbij voert de toezichthouder analyses uit op nalevingsinformatie uit de systemen van het bedrijf dat hij wil controleren en combineert hij deze gegevens met die van andere bedrijven uit de keten. Heeft de afvalverwerker bijvoorbeeld hetzelfde aantal kilo’s verwerkt als de slachterij zegt te hebben afgeleverd? Kruisverbanden, analyses en vervolgonderzoek vertellen de toezichthouder of het bedrijf aan de wet- en regelgeving voldoet.

Besparen
Deze nieuwe manier van toezicht houden vermindert de regeldruk voor goed presterende bedrijven. Dure en tijdrovende informatieverzameling bij werkvloerinspecties is bij hen dan minder nodig. Wanneer de toezichtwijze in praktijk wordt gebracht, besparen ondernemers uit de sector op jaarbasis enkele miljoenen euro’s. Bovendien kunnen toezichthouders hun bezoekcapaciteit efficiënter inzetten. Zij kunnen hun bezoeken dan immers richten op bedrijven die het met de naleving van wet- en regelgeving minder nauw nemen. De test loopt van september 2009 tot juli 2010.

Rechtvaardig
Het toezicht op maat draagt ook bij aan een rechtvaardige beleving van toezichtlasten. Want wie de regels naleeft, krijgt minder lasten, en wie de regels overtreedt, kan in de buidel tasten. Het permanente toezicht in de vleesketen, waarbij een dierenarts dagelijks op de werkvloer loopt om de kwaliteit van de levende en dode dieren te inspecteren, blijft overigens ongewijzigd.

Samenwerking
De VWA werkt al langere tijd met een regiegroep om het toezicht in de vleesketen te optimaliseren. De praktijktest is een van de voorgestelde maatregelen. Slim geregeld, goed verbonden faciliteert de test.

Casusmanager
Aike Müller

Ketenpartners